消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、福建南平本地高碳醇脂肪酸酯复合物、福建南平本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、福建南平本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、福建南平本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、福建南平本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于胶乳、福建南平本地纺织上浆、福建南平本地食品发酵、福建南平本地生物医药、福建南平本地农药、福建南平本地涂料、福建南平本地石油化工、福建南平本地造纸、福建南平本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。